Mituri, fobii si adevaruri despre alimente
de Admin, luni 18 ianuarie 2010
1 imagine,
0 comentarii
In
aceasta carte autorul s-a folosit de cunostintele lui vaste in materie
de chimie alimentara si, vrand sa verifice miturile si diferitele mode
si tendinte alimentare, le-a aplicat. Rezultatul este o prezentare
surprinzatoare si placuta a miracolelor stiintifice care se petrec in
organismul nostru de fiecare data cand luam o gura de mancare.
Analizand, mai intai, felul in care alimentele ne afecteaza sanatatea, Joe Schwarcz examineaza reactiile chimice ale organismului la preparatele "sanatoase". Apoi, el investigheaza felul in care "manipulam" alimentele, infiltrandu-se in stiinta aditivilor alimentari si facand referiri la beneficiile rezultate in urma adaugarii de bacterii in anumite preparate.
Autorul elimina confuziile privind agentii de contaminare, examinand toate substantele, de la reziduurile de pesticide sau de antibiotice si periculoasele grasimi nesaturate, pana la substantele care pot rezulta in timpul gatitului. De asemenea, el examineaza intr-o maniera profesionista problema caloriilor si a greutatii corporale in raport cu dietele obisnuite.
Cartea Mituri, fobii si adevaruri despre alimente trebuie citita neaparat de carte orice persoana care este curioasa sa afle adevarul despre alimentele pe care la consumam.
sursa: LibrariaAtlas.ro
Analizand, mai intai, felul in care alimentele ne afecteaza sanatatea, Joe Schwarcz examineaza reactiile chimice ale organismului la preparatele "sanatoase". Apoi, el investigheaza felul in care "manipulam" alimentele, infiltrandu-se in stiinta aditivilor alimentari si facand referiri la beneficiile rezultate in urma adaugarii de bacterii in anumite preparate.
Autorul elimina confuziile privind agentii de contaminare, examinand toate substantele, de la reziduurile de pesticide sau de antibiotice si periculoasele grasimi nesaturate, pana la substantele care pot rezulta in timpul gatitului. De asemenea, el examineaza intr-o maniera profesionista problema caloriilor si a greutatii corporale in raport cu dietele obisnuite.
Cartea Mituri, fobii si adevaruri despre alimente trebuie citita neaparat de carte orice persoana care este curioasa sa afle adevarul despre alimentele pe care la consumam.
sursa: LibrariaAtlas.ro
Toate blogurile
