Comunitatea pasionaţilor de gastronomie

CIOLAN AFUMAT LA ROTISOR CU FASOLE

Autor: pilot1974 18 comentarii

Ingrediente

Mod de preparare

Ingrediente:
500 gr. fasole uscata, 6 linguri ulei, 6 cepe, sare, 3 linguri bulion, piper, foaie de dafin, 1 morcov, 1 patrunjel, telina, patrunjel verde

Mod de preparare:
Fasolea uscata, aleasa si bine spalata, se pune din ajun sa se moaie in apa rece. A doua zi se pune la fiert; dupa primul clocot se schimba apa cu zeama de la ciolan si se pune din nou la fiert, o data cu ceapa inabusita in ulei. Dupa citeva clocote, se adauga zarzavatul taiat marunt sau ras, iar cind a plesnit pojghita, se adauga sare, piper, o foaie de dafin si putin otet dupa gust.

Ciolanul afumat se fierbe la foc mic ,la fel ca racitura dar nu asa tare, dupa care se scoate si se rumeneste bine la rotisor.Dupa aceia se serveste cu fasole.

INFO : SE POATE SERVI CU SALATA DE VARZA MURATA SAU CU GOGONELE MURATE

• comentează
• tipăreşte
• trimite pe mail
• trimite prin YM

• 01 Iolanda Mihai (miercuri 4 februarie 2009 19:17:48)
  interesanta, cat de curand am sa o pregatesc si eu dar am sa impart cioloanul la toata familia.
  răspunde
  
• 02 Iolanda Mihai (miercuri 4 februarie 2009 19:17:48)
  interesanta, cat de curand am sa o pregatesc si eu dar am sa impart cioloanul la toata familia.
  răspunde
  
• 03 Ana Sandu (miercuri 4 februarie 2009 19:45:58)
  Arata delicios! Yamyyyy!!!
  răspunde
  
• 04 Alex (miercuri 4 februarie 2009 21:45:09)
  Calumea ciolanul
  răspunde
  
• 05 anto (joi 5 februarie 2009 10:36:01)
  Crocant ciolan-merge bine cu o bere
  răspunde
  
• 06 popa nicolae dorel (joi 5 februarie 2009 14:58:48)
  super reteta de ciolan imi curg balele asta da reteta
  răspunde
  
• 07 roxydarkrage (joi 5 februarie 2009 16:13:18)
  Facem si noi acasa
  
  răspunde
  
• 08 darkrage (joi 5 februarie 2009 16:17:16)
  tare misto am facut si eu, mersi de reteta,incercati nu ve-ti regreta
  răspunde
  
• 09 harbuflorin (joi 5 februarie 2009 16:28:58)
  Mi-A DAT DE GANDIT RETETA ASTA
  răspunde
  
• 10 fozma steluta (vineri 6 februarie 2009 17:06:05)
  reteta preferata in politica ca toti trag la ciolan
  răspunde
  
• 11 circu ion (vineri 6 februarie 2009 17:39:17)
  ciolan turbat
  răspunde
  
• 12 erica serban (vineri 6 februarie 2009 21:28:48)
  deci , la cat de bine arata , am sa ma duc direct sa fac cumparaturile necesare pentru a testa daca e asa de buna precum arata.......hm................
  răspunde
  
• 13 lucian (sâmbătă 7 februarie 2009 13:38:49)
  sunt innebunit dupa mancarea asta....................
  răspunde
  
• 14 georgiana (sâmbătă 7 februarie 2009 13:40:48)
  trebuie sa stiti ca eu am facut deja mancarica asta si e super delicioasa............sa traiasca cine-a scris o
  
  răspunde
  
• 15 sfintu ion (sâmbătă 7 februarie 2009 18:05:43)
  mincare romaneasca nu italiana sau alte feluri de laturi imprumutate
  răspunde
  
• 16 popa nicolae dorel (sâmbătă 7 februarie 2009 18:12:39)
  asta da ciolan!
  răspunde
  
• 17 aikcoaipzxq (joi 26 martie 2009 17:44:26)
  RvQRLO jtqqywiwjcto, [url=http://fqzyzrfwuvko.com/]fqzyzrfwuvko[/url], [link=http://osunudtxcasz.com/]osunudtxcasz[/link], http://oymjtvpiykqe.com/
  răspunde
  
• 18 flori99 (joi 16 septembrie 2010 23:17:32)
  5
  Vot inregistrat!
  răspunde