Comunitatea pasionaţilor de gastronomie

Ingrediente

• sosuri de vinat
• roşii 0,200 kg
• salată verde 0,200 kg
• unt 0,050 kg
• pâine albă 0,300 kg
• ciuperci proaspete 1 kg
• ulei 0,200 kg
• făină 0,050 kg
• pulpa de caprioara 1,250 kg
• sare

Mod de preparare

Carnea se ţine în bait timp de 24 de ore, se zvânte, se porţionează şi se bate puţin. Făina se cerne, pâinea albă se taie felii, se curăţă de coajă şi se prăjeşte în 100 g de ulei. Ciupercile proaspete se curăţă, se spală în mai multe ape şi se taie în feliuţe.

Salata verde se curăţă, se spală în mai multe ape. Roşiile se curăţă, se spală şi se taie rondele.

Feliile de carne se trec prin făină, se presează puţin şi se aşează într-un vas cu 100 g de ulei (neîncins). Se lasă până capătă o crustă pe ambele părţi, după care se adaugă ciuperci şi sare.

După 10-15 minute se adaugă ciuperci,sosul de vinat apoi unt şi se fierb circa 15-20 de minute. Pe platou se aşează feliile de pâine, deasupra cele de carne.

Se toarnă sosul cu ciuperci peste medalioanele fainate.

Adaugă o imagine de pe calculatorul tău

Descriere:

Fişier:

Adaugă TAG:

Sunt de acord cu termenii și condițiile site-ului