Comunitatea pasionaţilor de gastronomie

Ingrediente

blat

• făină 300g
• praf de copt 1,5 linguriţe
• zahăr 175g
• ou 1
• banană 1
• cremă de brănză 150g
• stafide înmuiate în rom 100g (în 100ml de rom)
• unt 2 linguri (pentru uns tava)
• coajă de lămâie 1 lingură cu vârf
• suc de lămâie 1 lingură
• sare

cremă

• caise fără sâmburi 200g
• albuşuri de ou 5
• zahăr praf 50g

glazură

• cacao 3 linguri
• zahăr 50g
• unt 50g
• lapte 2 linguri

ornare

• ciocolată menaj 100g

Mod de preparare

1) Amestecaţi făina cu praful de copt, puţină sare, zahărul şi coaja de lămâie.

2) Faceţi o adâncitură în mijlocul ingredientelor amestecate şi puneţi acolo oul bătut, banana, curăţată de coajă şi sfărâmată, brânza şi stafidele scurse de rom. Amestecaţi până când obţineţi o compoziţie omogenă.

3) Coaceţi la foc potrivit compoziţia într-o formă rotundă, cu diametrul de 23cm, unsă cu unt. (Faceţi proba cu scobitoarea pentru a vedea dacă este coaptă şi la mijloc). Lăsaţi blatul să se răcească şi pregătiţi, între timp, crema.

4) Spălaţi caisele, eliminaţi sâmburii şi faceţi din ele un piure (se pot da şi prin maşina de tocat carne dacă nu aveţi robot).

5) Amestecaţi piureul cu zahărul şi cu 1 albuş, până când obţineţi o spumă consistentă. În această spumă adăugaţi celelalte 4 albuşuri bătute spumă. Puneţi crema la rece pentru 30 de minute.

6) Tăiaţi blatul în două pe orizontală. Stropiţi cele două foi cu romul rămas de la înmuierea stafidelor. Ungeţi un blat cu cremă, pusă în strat mai gros şi deasupra puneţi al doilea blat.

7) Fierbeţi ingredientele pentru glazură şi când aceasta este fierbinte încă, turnaţi-o deasupra tortului. Întindeţi- o uniform cu un cuţit. Marginile tortului se îmbracă cu crema de caise rămasă.

8) Topiţi ciocolata şi turnaţi fâşii subţiri cu lungimea de 5 – 6cm pe o suprafaţă de sticlă sau porţelan, unsă sau tapetată cu zahăr praf Ornaţi tortul cu beţişoarele de ciocolată obţinute, după ce acestea s-au întărit.

Adaugă o imagine de pe calculatorul tău

Descriere:

Fişier:

Adaugă TAG:

Sunt de acord cu termenii și condițiile site-ului